Составление диеты при сахарном диабете

Ежедневная диета при сахарном диабете позволит облегчить симптомы и улучшить качество жизни. Есть стереотип, что диабетики во всем себя ограничивают и потребляют только пресные продукты. На самом же деле, в рацион входят вкусные и полезные для здоровья блюда, от которых вы будете долго чувствовать насыщение.

Когда нужно обратиться к врачу-диетологу при диабете?

В норме уровень глюкозы составляет 3,9–5,6 ммоль/л. Завышенные показатели свидетельствуют о следующих состояниях:

• •5,6-6,9 ммоль/л – предиабет. Это нарушение обмена глюкозы, предшествующее развитию диабета первого и второго типа;
• •7 ммоль/л – диабет. Угрозы здоровью нет, если правильно питаться и вести здоровый образ жизни. Это нужно для контроля уровня глюкозы в крови.

При таких показателях советуем как можно раньше перейти на здоровое питание при сахарном диабете. Соблюдение рациона позволит насытить организм питательными веществами, необходимыми для контроля веса, уровня сахара и предотвращения сердечно-сосудистых заболеваний.

Симптомы и осложнения сахарного диабета

Часто к нам приходят пациенты с уровнем глюкозы выше 20-25 ммоль/л. Обычно эти люди жалуются на следующие симптомы:

• •Снижение остроты зрения (в некоторых случаях – полная потеря зрения);
• •Хроническая болезнь почек;
• •Трофические язвы нижних конечностей, гангрена;
• •Нарушение подвижности, чувствительности нижних конечностей, парестезии;
• •Сердечно-сосудистые заболевания;
• •Импотенция;
• •Уязвимость к инфекционным заболеваниям (чаще всего – почкам и мочевому пузырю).
• •Чрезмерный набор веса или похудения, общая слабость, недомогани.

Симптомы связаны с тем, что стабильно высокий уровень глюкозы приводит к повреждению почек, сердца, сосудов и нервных волокон. С другой стороны, дефицит глюкозы при неправильном питании и приеме противодиабетических препаратов может негативно влиять на мозг, поскольку получает энергию исключительно из углеводов. В результате у больного могут присутствовать различные нарушения когнитивных функций, настроения, а в отдельных случаях – дрожание конечностей, общая слабость, потемнение в глазах и обморок.

Несоблюдение диеты при диабете может привести к тяжелым последствиям состояний, при которых человеку нужна экстренная помощь:

• •Кетоацидоз – результат дефицита инсулина в крови. Сахар не усваивается клетками, поэтому организм начинает расщеплять большое количество жирных кислот для получения энергии. При распаде высвобождаются токсичные кетоновые тела. Они снабжаются кровью такими темпами, что почки не способны фильтровать их в полном объеме и вместе с мочой выводить их из организма. Это состояние опасно кеацидотической запятой и летальным исходом;
• •Гиперликемическая кома – уровень глюкозы превышает 33,3 ммоль/л. Больной страдает от сильной жажды, частого мочеиспускания. При отсутствии медицинской помощи, человек может впасть в кому;
• •Гипогликемическая кома – уровень сахара в крови ниже критической отметки 1,65–1,38 ммоль/л. Из-за отсутствия питательных веществ человек впадает в кому, поскольку организму нужна глюкоза для поддержания функции мозга.

Особенности меню для диабетиков

При диабете I типа нет ограничений в питании. Главное контролировать количество углеводов, чтобы поддерживать нормальную выработку инсулина. В общей сложности на 1 единицу инсулина приходится 15 граммов углеводов. При определении дозы инсулина следует обратить внимание на количество хлебных единиц во время еды.

Меню при диабете II типа почти идентично. Из рациона следует полностью исключить продукты, содержащие много сахара, соли, дрожжей и насыщенных жиров. Необходимо потреблять как можно больше сложных углеводов, некрахмалистых овощей и цельнозерновых продуктов. При необходимости врач может порекомендовать определенный режим питания, например диету DASH или средиземноморскую диету. Если у вас лишний вес или ожирение, врач назначит низкоуглеводную или низкокалорийную диету. При диабете второго типа суточная норма потребления жидкости составляет не менее 1,5-2 литра.

Что нельзя есть при сахарном диабете?

Диабетикам следует забыть о следующих продуктах:

• •Алкогольные напитки (разрешается только красное вино не более 100 г в день);
• •Продукты с высоким содержанием жиров и белков животного происхождения;
• •Трансжиры;
• •Продукты с большим содержанием холестерина (не более 200 мг в день по сравнению с одним куриным яйцом).

Хотите есть полезно и вкусно? Тогда обращайтесь к врачу-диетологу клиники «Консилиум Медикал» на Правом берегу Киева (Лукьяновка). Наш специалист составит персональное меню при сахарном диабете с учетом показателей здоровья и индивидуальных особенностей организма.